581- Fava bean salad / فول مشرمل

المكونات:

450 غرام فول مجفف، منقوع في الماء طوال الليل
6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 بصل، مفروم فرما ناعما
1 طماطم طازجة، مقشرة ومبشورة
1 فلفل أخضر، مفروم فرما ناعما
5 فصوص ثوم، مفرومة
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو مطحون
ملح وفلفل, حسب الذوق
1 لتر الماء

الاتجاهات:

1- سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقم بالطهي لمدة 3 دقائق. حرك بانتظام باستخدام ملعقة خشبية.

2- صفي الفول من الماء وأضفه في المقلاة مع الطماطم المبشورة، والفلفل الأخضر، والثوم، والكزبرة، وعصير الليمون، والكمون، والفلفل الحلو، والملح، والفلفل.

3- امزج جيدا حتى يندمج الخليط.

4- أضف الماء حتى يغطي الفول وخلط جيدا ثم قم بتغطية المقلاة واطهي على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح الفول رطب.

5- ضع الفول في طبق وقدمه ساخن مع الخبز.