575- Carrot Salad / سلطة الجزر

المكونات:

3 جزر كبير (350 غرام)
باقة صغيرة من الكزبرة الطرية
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
عصير 1/2 ليمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار، حسب الذوق
ملح وفلفل، حسب الذوق

الاتجاهات:

1- قشر الجزر وقطعه إلى شرائح بسمك 0.5 سم.

2- في وعاء على نار متوسطة، اغلي الماء. ضع شرائح الجزر في الوعاء مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح واطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح طازجا. صفي الجزر من الماء.

3- قم بتقطيع الكزبرة والثوم تقطيعا ناعما.

4- قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء على نار منخفضة الحرارة. أضف الثوم وقم بطهيه لمدة 2 دقائق.

5- أضف الآن عصير الليمون، والفلفل الحلو المطحون، والكمون المطحون، والفلفل الحار، والملح، والفلفل.

6- أضف الكزبرة واخلط جيدا.

7- أضف شرائح الجزر واطهي لمدة 5 دقائق أخرى على نار هادئة.

8- قدم ساخنا أو باردا مع الخبز.